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技あり!

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先日 道の駅 で

塩蔵品の塩出し講習会 があり参加してきました。

筍・ フキ ・ ゼンマイ ・ ワラビ ・ 炊きみづな

以前jからの ならい で 当たり前 の事かもしれませんが

知らない者にとっては 新鮮で知りたい事

当たり前の事も コツがあり とても勉強になりました。





途中まで塩出しをした 食材もそれぞれ頂いて帰り

程良く塩出しをして、煮物にしました。

一足早い お正月の味?





塩蔵のコツも教えていただいたので

これから 季節の物が沢山採れた時、塩漬けにして

それを上手に塩出しをしていただけそうです。






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