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お化けのような椎茸ですが・・・

IMG_8429 (448x336)

雨が上がったのを見計らって、畑に行ってきた。

3日ほど前 栗の後始末をしながら

(栗を採った後の落ちているイガをまとめて焼却)

栗の木の下に置いてある 椎茸のホダ木を見て

食べごろの椎茸を収穫し

小さなのは 「大きくしてからにしよう」とそのままにして帰ってきた。

その残してきた椎茸が こんなにジャンボになっていた。

雨降りのおかげで 採り頃を逃したのと

雨のおかげで水分を含み どんどん大きくなったよう!

IMG_8427 (448x336)

大きすぎて 「ウーン???」 となったが

パートナーの希望で バター炒めにした。

普段なら 切って炒めるのだが

この大きさを楽しもうとそのままバターで焼く。

26cmのフライパンいっぱい!

椎茸ステーキの完成。

厚みがあって 歯ごたえは 「山アワビ」

大きくても椎茸の風味は変わりません。





今夜は素焼きして 酢醤油 で頂きましょう。








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